Patisserie Chocolaterie Dosch à Nancy et Laxou


Le chef pâtissier de l’équipe de Stéphane Dosch vous concocte pour notre plus grand plaisir des merveilles sucrées !

Nos Pâtisseries sont fabriquées maison avec les meilleurs produits.

Baptêmes, mariages, anniversaires, communions, fêtes de fin d’année ou encore séminaire, conférence, inauguration, apéritif dînatoire etc... L’ équipe est à votre écoute.

Chaque recette comporte un petit plus qui fait la différence grâce au talent du chef et de son équipe.
Plaisirs les papilles et des pupilles !

Les viennoiseries

Les classiques

 

Les viennoiseries

Croissants au beurre, pains au chocolat, brioches, escargots… un choix de viennoiseries gourmandes et des créations originales pour les gourmands !

Les classiques

Eclairs, Paris Brest, Religieuse, Mille feuilles… les classiques de la pâtisserie revisités par nos pâtissiers, toujours aussi savoureux, avec une touche en plus !

 

Les entremets

Les tartes et tartelettes

 

Les entremets

> Nos entremets classiques

LORRAIN
biscuit noisette, crémeux chocolat, mirabelle poêlée , mousse allégée gianduja noisette, strusel amande

MANGUE PASSION
biscuit chocolat, compotée de framboises, mangue caramélisée, mousse passion mangue

CARMELIA
biscuit amande cannelle, crémeux caramel noisettes, poire rôtie au miel et épice, mousse légère au caramel

IMPERIAL
biscuit Joconde, crémeux praliné, perle craquante, mandarine flambée, mousse mandarine

SOLEIL LEVANT
biscuit pain de gêne, crémeux pamplemousse, framboises billes mousse litchi

CABOSSE
biscuit punch cognac, mousse noire, mousse lactée, mousse ivoire

> Notre dernière collection

HIMALAYA
Génoise amande, confit de myrtille, crème vanille-tonka

OPERA
Biscuit cacao, crémeux chocolat manjari grand cru, ganache montée ivoire café, punch café expresso

CARAMEL EXOTIQUE
Biscuit chocolat, pâte sucrée, caramel exotique, mousse caramel salé

DUJA
Dacquoise noisette, compoté granny Smith, mousse gianduja-praliné

FORET NOIRE REVISITEE
Sablé croustillant, biscuit chocolat, compoté griotte, crème légère vanille-kirsh

DOUCEUR FLEUR DE SUREAU
Biscuit amande, gelée de poire à la fleur de sureau, diplomate vanille

DELICE DE CHAMPAGNE
Biscuit joconde, gelée de champagne et framboise, mousse framboise

3 CHOCOLATS
Biscuit amande, mousse ivoire, mousse lait, mousse noire

Photos non contractuelles

Les tartes et tartelettes

Découvrez ou redécouvrez le plaisir de manger une tarte ou une tartelette.

Fabriquées avec des ingrédients de qualité sélectionnés et frais, plaisir garanti !
Retrouvez les traditionnelles tartes et tartelettes aux fruits de saison, et des saveurs subtiles avec les tartes spéciales du chef, comme par exemples

CHOCOLAT FRAMBOISE
ganache au chocolat et framboises – compotée de framboises acidulée

CITRON MERINGUEE
biscuit à la noisette – confit de citron – crème de citron et meringue italienne

CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALE
Caramel beurre salé- ganache chocolat Macaé pur origine Brésil 62% de cacao

MANGUE
Crème vanille, mangue poêlée et strudel à la coco

PROFITEROLE
Crème vanille, choux garni de crème au praliné, noisettes caramélisées

 
 

Nos chocolats

Chaque instant de dégustation d’un chocolat est un moment de plaisir, une fois de plus notre chocolatier sublime des gouts et les textures avec des mariages insolites, pour faire plaisir ou se faire plaisir !

Toute l’année, profitez des bonbons et chocolats trempés et moulés et pour chaque événement de l’année, des moulages originaux pour petits et grands !

Pour la fabrication de nos douceurs nous utilisons du chocolat Valrhona